Resep Prawn Aglio e Olio

Ciao bella!

Saya suka banget makan pasta, tapi kadang-kadang bosan juga dengan pasta yang sausnya creamy atau rasa tomat hahaha. Kalau lagi ingin makan pasta yang rasanya lebih light dan spicy, pilihan saya adalah Aglio e Olio.

Aglio e Olio berarti garlic and oil. Bawang putih dan minyak zaitun merupakan inti dari aglio e olio. Aku tanpa kamu, seperti aglio e olio tanpa bawang putih dan minyak zaitun, apalah artinya. Selain bawang putih dan minyak zaitun, kamu bisa menambahkan oregano, chili flakes, keju, dan lain-lain. Pasta aglio e olio juga bisa dipadukan dengan seafood atau smoked beef atau ayam, suka-suka kamu. Kalau saya lebih suka dipadukan dengan seafood dan rasanya agak pedas.  Tapi yang lebih saya suka adalah, cara membuatnya yang praktis.

SPAGHETTI AGLIO E OLIO 

Bahan:
60 gram        Spaghetti (bisa diganti dengan pasta lainnya: fettucine/ fusili/ penne)
1 sdm           Minyak sayur atau mentega atau butter
3 sdm           Minyak Zaitun
1 siung          Bawang putih
Sejumput      Garam
Sejumput      Lada
Sejumput     Oregano kering

Optional:
5 buah         Udang kupas (boleh diganti cumi atau apapun yang kamu suka, jumlahnya juga sesuai selera)
Jeruk nipis/ lemon
Cabai rawit

Cara Membuat:

1. Rebus pasta sampai aldente (matang tapi tidak terlalu lembek) kurang lebih 15 menit. Saat merebus, beri sejumput garam dan sedikit minyak sayur/ butter. Tiriskan.
2.  Udang kupas yang sudah dicuci bersih diberi perasan jeruk nipis/lemon agar tidak berbau amis. sisihkan.
3. Panaskan minyak zaitun, masukkan udang kupas dan masak hingga setengah matang. kemudian masukkan bawang putih yang sudah dicincang kasar. 
4. Tumis sebentar lalu masukkan pasta yang sudah ditiriskan. Tambahkan garam, lada, dan oregano kering kemudian campurkan hingga rata. 
5. Jika suka pedas, bisa ditambahkan irisan cabai rawit atau bubuk cabai. 

Selamat Mencoba. 

:)